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月饼包装瘦身翅鲍入馅是嘛

发布时间:2021-07-22 03:56:18 阅读: 来源:白酒厂家
月饼包装瘦身翅鲍入馅是嘛

月饼:包装瘦身 翅鲍入馅

距离中秋节尚有一个月时间,月饼却早已走上了市民的餐桌。昨天,走访了本市多家月饼销售点后发现,价廉物美的“老字号”月饼广受欢迎。

自今年6月1日起正式实施《月饼生产包装国家标准》,对月饼豪华包装说“不”后,市场上就很难再看到豪华包装月饼的身影了。原来,“豪华月饼”多已改走络销售路线。由于包装的简化,越来越多的厂商开始在馅料上“做文章”,加入鱼翅鲍鱼的月饼叫价都在500元以上。

顶多用精美铁盒今年月饼包装回归“平民化”

在第一食品商店和静安寺三阳盛食品有限公司看到,月饼销售已经开始“升温”。“老字号”杏花楼月饼柜台前,不少市民一买就是好几盒,前来预订的市民也不在少数。发现,柜台上陈列的月饼大多都在300元以内,就是那些相对较贵的月饼,也只是以精美的纸盒和铁盒来包装。而在不少厂家的预订单上,往年包装奢华的“豪华月饼”如今已经难觅踪影,深切地感受到,月饼的“穿着”终于恢复了“平民服装”。

三阳盛食品有限公司总经理毛铭强告诉,目前已经有新雅、杏花楼等多个品牌的月饼进驻商场。与往年相比,今年的月饼包装以纸盒和铁盒为主,个别选用了塑料盒,还未出现水晶盒等豪华包装的产品,且价格并没有出现明显波动。

现场销售人员介绍说,由于“双七夕”的缘故,今年中秋比较晚,还有整整一个月时间,所以月饼的销售事实上才刚刚开始。目前柜面销售的只有一些相对便宜的品种,昂贵的高档月饼还未上市,想要的话只能预订。预计到9月中下旬,各种品种的月饼就会悉数登场,但因为预订单已下,再生产豪华包装月饼的可能性不大。

打高价“擦边球”“尊贵礼盒”月饼均价86元

在采访中发现,随着国家相关标准的出台,月饼豪华包装被明令禁止,部分厂家于是开始在馅料上“大费苦心”:鱼翅火腿馅、鲍汁干贝馅、提拉米苏馅……让消费者看得瞠目结舌。据了解,只要“内容”添加了山珍海味,身价自然不菲,一般加入鲍鱼、鱼翅的月饼,叫价都在500元以上。

某品牌门店的销售人员告诉,预订和购买“豪华月饼”的市民并不多,大多数人还是选择百元左右的月饼,尤以58元左右的买得最好。而个别前来指明要订购“豪华月饼”的市民,也多是当作馈赠之用,因为自己吃实在太划不来了。

昨天拨通某月饼团购,工作人员徐师傅介绍,虽然去年叫价千余元一盒的“豪华月饼”已基本消失,但还是有些礼盒打起了“擦边球实现循环利用”。如688元一盒的“绮雅至尊”月饼礼盒内含8只月饼,包括2只鱼翅火腿月饼、2只鲍汁干贝月饼、2只提拉米苏月饼和2只双黄白莲蓉月饼,平均算来,每只月饼售价竟高达86元。当然,作为赠品,礼盒还“免费”奉送精致的琉璃如意吊坠,以此吸引消费者。

包装成本限于售价20% 传统口味月饼卖得最好

对于传统经营的月饼生产厂家而言,此次月饼包装新规的出台似乎并没有带来很大“触动”。

“今年的更是得到广大客户的认可和广泛的利用月饼包装基本没变,成本始终控制在售价的20%以内,因此价格也不会有很大变化。”上海新雅粤菜馆总经理陈耀良告诉,目前的月饼包装必须符合国家卫生标准,采用可降解的材料。在此基础上,考虑环保因素而不采用原木制作外包装,昂贵的水晶玻璃也被排除在包装材料之外。此外,烟、酒等贵重的附加品已被明令禁止,都不会在新雅月饼盒中出现。

“定价的80%由主体食品来决定,今年糖价有所上涨,但其中值得企业关注的是:1、工业总量中权重最大的汽车产销量增速正在不断回升;2、机械工业重点联系企业累计定货额出现回暖但谷料中的莲子价格下调,所以月饼的价格基本维持不变。”陈耀良说,今年新雅还特别加做了20万个散装月饼,比去年同期增长了20%,以满足消费者对实惠月饼的需求,毕竟绝大多数市民需要的是食物,而不是包装。“广式豆沙、莲蓉、椰蓉等传统口味的月饼占到销售量的80%,咖啡月饼、冰淇淋月饼、这对再生塑料造粒机装备商而言水果月饼等新型月饼还不是消费者的主要目标。”

信息来源: 午报

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