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豆渣胜牛奶六种被误解的好食材

发布时间:2020-07-13 11:31:01 阅读: 来源:白酒厂家

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我们常用怀才不遇来表达一些有才华的人被埋没或者得不到重视,但是面对身边众多的食物,你是否觉得自己也不是一位眼光高明的伯乐呢?餐桌上也有不少怀才不遇的营养食物,却因为世人误解等种种原因被忽略,甚至被嫌弃。这里就为大家盘点生活中六种怀才不遇的好食材。

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番茄酱

番茄是常出现在大家餐桌上的食材,但说到番茄酱,大家会觉得它不新鲜、没营养。事实上,番茄酱的营养并不比番茄差。按照《中国食物成分表》,番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄,比如,番茄酱中维生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是,做成酱后,番茄红素的含量也提高了很多。番茄酱在烹调中用途很广,比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱。最佳做法是,正常放油,在菜肴快好的时候再加入番茄酱。

豆渣

提到豆渣,许多人认为它是豆制品的下脚料,没什么营养,而且口感较差。但事实上,豆渣是优良的保健食品。因为它热量少,所含的膳食纤维多,并富含人体十分需要的钙质,据资料显示,100克豆渣中约含钙100毫克,几乎和牛奶等同。其实,豆渣也是个不错的烹饪原料,可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头,还可以用来炒鸡蛋、做丸子。

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