这食材过去常用来喂猪,如今却成了美食

这食材过去常用来喂猪,如今却成了美食

炎热的夏天，酷热又潮湿，我们体内的水分，随着汗液的蒸发大量流失。夏季的日常饮食，应该讲究清淡，少吃大鱼大肉，多吃一些新鲜的应季蔬菜。因为夏季的蔬菜不仅鲜嫩营养，还有解暑补水，清肠排毒等功效。夏季正是蔬菜的生长旺季，各种应季蔬菜也都开始大量上市。每次去逛菜市场的时候，我除了会买一些家常蔬菜之外，如果遇到一些特别营养的小众蔬菜，我也从来不会手软。最近，有一种营养极高的蔬菜，开始大量上市了。并且，它在市场上卖得也特别火爆，这种蔬菜就是红薯叶。很多农村长大的朋友，应该对红薯叶都特别的熟悉。因为，在我们小时候，红薯叶一般都是摘回家喂猪的。最近几年，随着红薯的保健功能被发现，红薯叶也跟着沾了光，成了人们餐桌上的稀罕美食。现在研究发现，红薯叶是一种营养价值极高的有机蔬菜。它富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸以及钙、铁、磷等营养物质。其中，有很多种营养物质的含量，位居各类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇后。夏季常吃红薯叶，不仅可以预防贫血和高血压，还有净化血液、预防感冒、强化视力、促进肠胃蠕动、改善更年期症状等作用。下面，厨娘就用红薯叶和大家一道特色美食的做法！【蒸红薯叶】准备食材：红薯叶、面粉、大蒜、红辣椒、盐、生抽、香油、食用油。具体做法：第一步：红薯叶是一种有机蔬菜，一般不用打农药，将红薯叶放入盆中，简单冲洗一下，将表面的灰尘冲洗掉后，沥干水分，装入盆中，加入适量的花生油，翻拌均匀，撒入适量的面粉和盐，再翻拌一下，使每一张红薯叶，都均匀地裹上一层面粉。第二步：蒸锅内加入适量的水烧开，放上笼屉，将裹好面粉的红薯叶放入锅中，盖上锅盖，大火蒸58分钟后取出，装入盘中，撒点红辣椒段点缀一下。

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