在广州必打卡的24个美食地标

在广州必打卡的24个美食地标

5月14日下午，作为广州亚洲美食节系列活动之一，精品珠江亚洲美食文化长廊发布会在广州举行，正式揭晓24个亚洲美食地标以及各自的亚洲地标美食，大家赶紧来按照地标打卡吧。

中国烹饪大师、世界名厨共同推荐

精品珠江亚洲美食文化长廊由广州日报报业集团及其旗下的《美食导报》共同执行打造，通过发布24个广州亚洲美食地标、24道地标美食以及在此基础上拍摄的美食文化形象片，擦亮食在广州的城市名片。

据了解，精品珠江亚洲美食文化长廊评审委员会由中国烹饪大师、国家级注册资深评委员黎永泰，世界名厨交流协会主席余永文，国家注册五钻资深评审员关志敏，世界中餐交流协会专家委员会副主席、台湾名厨陈伟强（中国台湾），中国饮食文化大师、日本五星级大酒店厨师长尹达刚（日本）组成。

在评审委员会的严格评定下，24家餐饮企业被评定为亚洲美食地标，每家企业一道亚洲地标美食。广州亚洲美食节组委会现场授予其亚洲美食地标、亚洲地标美食牌匾，并进驻精品珠江亚洲美食文化长廊美食地图画册。

美食地标：白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅

【地标美食】白切葵花鸡

白天鹅的白切葵花鸡选用在百万葵园自养的走地鸡，将鸡浸熟而成。其皮色白而脆、肉质爽而滑，鸡味浓郁，鸡油爽口而不腻，那独有的葵花天然的香气，让人吃一口荡气回肠。

美食地标：半岛御珍轩酒家

【地标美食】金牌豉油鸡

金牌豉油鸡选用清远走地鸡，将其在秘制卤水中浸泡后，再加入天然生晒的豉油、陈年花雕进行碌制，其肉味鲜香、口感嫩爽、滋味入骨。

美食地标：炳胜品味

【地标美食】首创秘制黑叉烧

2009年，炳胜的出品研发小组对传统蜜汁叉烧的做法进行不断的改良及创新，经过足足8个月的不断尝试，终于研发出口感肥而不腻、鲜嫩爽口的特色菜式驰名中外的首创秘制黑叉烧。只要你尝过，那股醇厚的肉香味便会让你念念不忘，它既保留了旧式蜜汁叉烧的风味，也有了颠覆传统的突破创新。

美食地标：翅叔港式火锅

【地标美食】凤凰展翅

凤凰展翅选用正宗的文昌鸡，以传统的白切鸡做法烹调。而创新点在于翅叔还将花胶、鲜鱿、蛋卷等装盘，再淋上秘制的鲍汁蚝油制作而成，使白切鸡呈现出更浓甜、更鲜美的滋味。

美食地标：翠华餐厅

【地标美食】皇牌马来咖喱牛腩饭

翠华的招牌咖喱，绝密配方来自60年代马来西亚高人亲自传授与翠华的开店师傅。选材天然、新鲜，由外国入口的优质咖喱籽融合30多种香料，每日烹调6小时以上，让人一试上瘾！

美食地标：大神寿司

【地标美食】清酒煮海螺

清酒煮海螺精选北海道产的海螺，再以日本正宗清酒以日式传统的手法炮制，其颜色清淡而富有光泽，香味清鲜扑鼻，螺肉爽脆嫩滑，食之醇香回味。

美食地标：点都德

【地标美食】金莎海虾红米肠

金莎海虾红米肠是将新式食材与广式点心巧妙结合的新颖点心。红米、海虾与布拉肠粉相结合，夹杂着一缕淡淡的海虾味道，口感层次丰富。

美食地标：东江艺都海鲜酒家

【地标美食】黑松露菌煎焗澳龙

黑松露菌煎焗澳龙精选顶级原材料黑松露和龙虾，保证新鲜、货真价实。这道菜以龙虾肉和黑松露一同煎，突显香味；而龙虾脑则用蛋清蒸熟，彰显鲜味。一菜传递出两种味道，相辅相成，难怪一直是食客追捧的菜肴。

美食地标：广州酒家

【地标美食】泮塘五秀（点心）

泮塘五秀原指西关名产茨菇、菱角、莲藕、茭笋、马蹄出名，而这道由广州酒家首创的象形点心，已有数十年历史，屡获奖项，如今更经多次改良，以完全健康、无色素的食材制作，融合了诸多广式茶点的风味，不仅形态逼真讨喜，而且口味传统，是当之无愧的粤菜老字号大手笔之作。

美食地标：广州蕉叶

【地标美食】咖喱皇炒大虾

咖喱皇炒大虾，蕉叶以多年的东南亚菜经验，以一碗回味悠长的咖喱制作而成，鲜香扑鼻，齿颊留香，让人吃了一定回头。

美食地标：海门鱼仔店

【地标美食】卤水鹅肝

卤水鹅肝选用汕头澄海的成年狮头鹅，这种鹅的鹅肝肥美、鲜香，再以秘制的老卤水进行调制。看似简单的一道菜，却凸显出海门人那清而不淡，嫩而不生，鲜而不腥的烹饪理念，据说来这里有2/3的客人都会点这道菜，每天可以卖出超过上百份。

美食地标：黄埔华苑酒家

【地标美食】黄埔蛋

鸡蛋与油、盐，如此简单的食材，经过烹饪高手的一番点化，便化腐朽为神奇，这就是厚薄均匀、层次分明、嫩滑甘香的黄埔蛋。

美食地标：尝市全日餐厅

【地标美食】马来娘惹喇沙

喇沙是由马来人、华人、娘惹等不同文化混合的美食，在马来西亚和新加坡各地都很常见。汤头内加入大量的椰奶，多用以增加食物的香味及浓稠度。娘惹喇沙味道的特点是拥有浓郁的咖喱和椰子香味，同时带有淡淡的甜味，辣度在马来西亚料理中是属于中等。

美食地标：LOMBOK龙目印尼餐厅

【地标美食】巴东牛肉

巴东牛肉是用印尼当地香料石栗打成茸，再爆炒出独特的油脂香味，混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，用复杂繁琐的工序烹饪出来的一道菜。

美食地标：南雅星城

【地标美食】南雅乌节路麦片虾

南雅乌节路麦片虾是新加坡著名菜肴，是一道改良于避风塘的传统新加坡美食。选用当地人喜欢的主食麦片，以鲜虾为主材，再以牛油、咖喱叶、辣椒仔等调味炒制，香味层次分明、麦片酥化，鲜虾辣爽，回味悠长。

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