几道特色美味，让你吃出新鲜感

几道特色美味，让你吃出新鲜感

做法：

1、五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块

2、鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下

3、锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油。炒好盛起待用

4、锅中留少许油，倒入冰糖（喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少方一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色

5、倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上6、

7、倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖

8、将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀渗透到汤里

9、然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干，可以大火收汤汁，可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要不停翻炒，避免糊锅底

10、待汤汁变粘稠时就可以出过啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。如果一顿吃不完，第二天可以蒸一下继续吃，这道菜越蒸越好吃，到最后肥肉化掉，蛋简直就是极品美味

酥炸小黄花鱼

食材：小黄花鱼，玉米淀粉、盐、料酒、蒜头、姜适量

做法

1.小黄花鱼。去掉头，去内脏，洗净。蒜头洗净，切片，姜洗净，切丝。放入适量盐，料酒，蒜片姜丝，腌制半个小时以上。

2.把蒜片姜丝拿掉，倒掉料酒，把一个个小黄花鱼两面沾满玉米淀粉。

3.锅烧热到油，大火烧到七八成热，抖掉鱼身上多余的玉米淀粉，放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。

4.开大火把锅中的油烧热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中吸油。

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