几道特色美味,让你吃出新鲜感
发布时间:2022-06-30 17:39:55
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来源:白酒厂家
几道特色美味,让你吃出新鲜感
做法:
1、五花肉表皮用刀来回刮几遍,除去污垢,然后切块
2、鸡蛋煮成白煮蛋,然后冷水泡一下
3、锅中倒入少许油,烧热后倒入五花肉,翻炒至变色出油。炒好盛起待用
4、锅中留少许油,倒入冰糖(喜欢吃甜的,可以多放几块冰糖,不喜欢太甜的可以少方一些),然后倒入烧热的油锅中,小火炒至冰糖变成焦糖色
5、倒入炒好的五花肉,翻炒,让融化的糖裹在五花肉上6、
7、倒入没过五花肉的温水,放入姜片、葱白、八角、桂皮,然后倒入料酒、生抽、老抽,大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖小火慢炖
8、将白煮蛋去壳,用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口,这样可以让汤汁均匀渗透到汤里
9、然后放入锅中,和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干,可以大火收汤汁,可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要不停翻炒,避免糊锅底
10、待汤汁变粘稠时就可以出过啦,香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。如果一顿吃不完,第二天可以蒸一下继续吃,这道菜越蒸越好吃,到最后肥肉化掉,蛋简直就是极品美味
酥炸小黄花鱼
食材:小黄花鱼,玉米淀粉、盐、料酒、蒜头、姜适量
做法
1.小黄花鱼。去掉头,去内脏,洗净。蒜头洗净,切片,姜洗净,切丝。放入适量盐,料酒,蒜片姜丝,腌制半个小时以上。
2.把蒜片姜丝拿掉,倒掉料酒,把一个个小黄花鱼两面沾满玉米淀粉。
3.锅烧热到油,大火烧到七八成热,抖掉鱼身上多余的玉米淀粉,放入锅中,改为小火,慢炸一分钟左右,依次炸好捞出。
4.开大火把锅中的油烧热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸至鱼金黄色马上捞出,放有厨房纸的盘中吸油。
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