九江市多措并举强化餐饮服务监管

多措并举强化餐饮服务监管

全面部署春节食品安全专项整治

九江新闻网讯（沈超 记者 陈修平）1月8日，记者从市食品药品监管局了解到，为进一步加强餐饮服务食品安全监管，该局已全面部署在全市范围内开展餐饮服务食品安全专项整治工作。

据悉，市食品药品监管局要求全市各县（市、区、山）食品药品监管局落实监管责任的同时，广泛宣传，强化食品安全意识，加强餐饮服务环节食品安全风险监控，加大对高风险品种的抽检力度，并及时发布预警信息，增强公众食品安全意识和自我保护能力。突出重点，强化监督检查，集中力量对重点对象（承办节日聚餐活动较多的餐馆、火锅店、酒店等餐饮单位，旅游景点景区、农家乐等休闲度假餐饮场所，学校、机关、建筑工地食堂），重点检查餐饮服务提供者是否无证或超范围、超负荷经营；食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象；加强对畜禽制品的监督检查，杜绝含抗生素、激素的肉类制品进入餐饮行业；食品储存时间、温度和熟食卤味、生食水产品和凉菜加工是否符合规定；食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台帐登记、贮存以及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度是否有效落实；餐饮器具的清洗消毒和保洁措施是否落实到位；有无制售有毒有害食品；从业人员是否健康体检或带病上岗等。特别对年夜饭承办单位重点环节和重点产品进行监督检查，10桌以上要求备案和留样备查，确保春节期间餐饮服务食品安全监管工作落到实处。对存在安全隐患的火锅店，配合相关部门做好限期整改和依法查处工作。

此外，市食品药品监管局已提前安排好值班人员，严格落实值班人员岗位职责，确保24小时联络畅通，及时妥善处理群众举报投诉，做到防患于未然。

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