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【新闻】影响葡萄色泽的原因提高葡萄色泽的3项管理措施海南沼兰

发布时间:2020-10-18 19:43:33 阅读: 来源:白酒厂家

影响葡萄色泽的原因!提高葡萄色泽的3项管理措施

葡萄上色期色泽变化由淡到浓,色泽渐次加深,葡萄内在优良品质逐渐显现,这些变化可以通过严格控制葡萄产量、合理选择栽培架式、适宜的施肥方式、喷施植物激素、准确掌握合适的采摘时期等技术管理来实现。

一、优质葡萄的色泽

不同葡萄品种成熟时的色泽不同。过早采摘葡萄颜色较浅,口感青涩,过晚采摘葡萄颜色过暗,糖度降低,口感变淡。下表是朝阳地区栽植的一些品种的色泽、含糖量及成熟挂果期。

二、影响葡萄色泽的原因

1.水分、光照、温度

在浆果生长期对水分要求比较高,充足的水分使果实迅速膨大。葡萄是喜光植物,对光反应敏感。如果光照不足,果实品质差,颜色较淡,枝蔓不能成熟,越冬时,枝芽易受冻害。

温度是葡萄生长发育的重要因素。成熟期的昼夜温差应大于10℃,这样有利于糖分的积累和颜色的提高。

2.葡萄架式

一般在我国长城以北地区大多采用棚架,以便有较宽的行距,供冬季植株防寒取土,并使根系不致因大量取土而裸露受冻害。棚架栽培葡萄离地面较远,受光充足,空气流通性好,比篱架栽培更易上色,品味较好。

3.挂果量与穗形大小的影响

葡萄亩产量过高,葡萄上色时间就会延后,而且上色的色泽达不到成熟时的固有颜色。葡萄穗形过大,同一果穗内外上色不同,甚至夹青粒,采摘时穗中的果粒可溶性固形物含量各不相同,影响葡萄的商品性。

三、提高葡萄色泽的措施

1.合理控制水分

通过套袋改变果实的微域环境,北方地区,在春季雨量少,易出现干旱,但是此时正是葡萄生长旺盛时期,对葡萄生长有不利影响,所以为获得葡萄优质,高产,在其生长季节,就必须相应在进行灌溉,满足其生理上的需要,葡萄萌芽前后,葡萄开花前10

天左右,都要灌一次透水。但浆果成熟期水分不宜太多,果实成熟期雨水过多,会引起葡萄果实糖分降低,出现裂果,严重影响果实品质。北方早期缺水,后期正值雨季是栽培中的不利因素,因此,在这一阶段,应注意水分的调节,保持适宜的土壤湿度。

果实套袋能抑制黑痘病、白腐病、炭疽病、日灼病的发生,避免虫害,防止裂果,保证果实不受农药污染,增加葡萄的光鲜度和颜色。通常于疏穗整形后,先全树喷70%浓度的甲基托布津1000

倍液。待药液干后即套袋。

2.合理选择葡萄架式

葡萄的架式主要为篱架和棚架。单壁篱架的优点是通风透光好,地面辐射强。浆果着色好,品质优。管理方便,利于计划密植。缺点是形成平面结果,单位面积上新梢负载量低,架面垂直受光不匀,下部枝叶荫蔽,新梢易向上促长,枝蔓绑缚费工,果穗暴露易日灼,结果部位低,易受真菌病危害。

棚架优点是通风透光好,易生产优质果品,便于丘陵坡地及地形不整齐的地块使用。缺点是结果面积少,病虫防治不方便,病虫害严重。棚篱架综合了篱架和棚架的特点,前期在篱架上结果,后期在棚架上结果,易获得前期产量,后期新梢容量大、产量高而稳定。

3.严格控制产量、穗形

大棚架葡萄每平方米留梢7~10 个,相邻梢距保持在20厘米以上,每梢留花序4~5 个,花序整形时保留中轴13

厘米长范围内的花蕾。每果穗留果:大粒型30~35 粒,中粒型40~50 粒。采收时平均单果穗重400~500 克,亩产量控制在1500千克以下。

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